AZIENDA AGRICOLA MARIA GAMBINO

Conditile climatice si ale solului determină aroma specifică a strugurilor si vinurilor de Etna. La cote mai înalte diferenţele termice între noapte şi zi (până la 13-15°C în iulie şi august) determină o maturizare fenolica şi aromatică fundamentele pentru culoarea şi gustul strugurilor roşii, pentru aroma strugurilor albi. Solul vulcani ceste foarte bogat în potasiu (având concentraţie dublă faţă de alte soluri) furnizeazp o constantă echilibrată de zahăr şi un raport echilibrat între acizi şi alcool.